Mummon kurkut

Mummon kurkut eli hölsky kurkut ovat nopea tehdä ja sopivat lisukkeeksi niin hampurilaisiin kuin salaattiin tai leivän päälle. Nämä ovat helpolla yksi eniten käytetyimmistä resepteistäni eikä itse kurkkujen aktiiviseen tekemiseen mene kuin noin 10 minuuttia. Nämä säilyvät jääkaapissa muutaman päivän jos et ehdi syödä kaikkea ennen sitä. Käyttämällä valkoviinietikkaa saat mummon kurkuista luontaisesti gluteenittomia.

Ainekset:

0,5-1 kurkku
1 dl valkoviinietikkaa
1 dl vettä
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
(0,5dl tilliä halutessaan)

Resepti:

1. Pese kurkku ja leikkaa juustohöylällä kurkusta ohuita viipaleita. Jätä pelkkää kuorta olevat palat pois.
2. Sekoita 1 dl valkoviinietikkaa, 1 dl vettä, 1 dl sokeria ja 0,5 tl suolaa kannelliseen purkkiin.
3. Ravistele lientä, kunnes sokeri sulaa.
4. Lisää kurkut (ja tilli halutessasi).
5. Anna marinoitua vähintään tunti jääkaapissa. Tarjoile ruokien lisukkeena tai leivän päällisenä. Nauti!